茶饮行业爆红，能否持续热潮

  【导读】“这种新型茶流行才三四年。它充满活力，非常年轻，但仍有许多挑战等待着行业。”相关行业人士说到。

  事实上，新的茶饮料市场已经进入成熟期，下一个竞争将是品牌间的差异化、多样化、创新和升级。目前，市场上所有品牌每季度都在积极推出新产品，新产品的速度很快，例如，季节性水果饮料、咖啡品牌的推出或新产品的跨境推出，将在挑战产品忠诚度的同时给消费者带来新奇感，使消费者难以记住某一产品的味道，并降低消费者对产品品牌的忠诚度和粘性。

  此前就有消息曝出某奶茶店存在卫生问题，店员徒手抓垃圾、徒手切水果，臭香蕉烂芒果继续用，引发广泛关注。食品安全是当下消费者关注的重中之重，新式茶饮是在迎合消费者的健康理念下发展起来的，若在食品安全上出问题则会流失客源。作为非工厂流水线生产的新式茶饮，在个性化生产过程中，如何让健康卫生得到保证也是一个对其管理模式的挑战。

  一些分析师指出，随着新茶饮料的爆炸式增长、资本和新品牌的涌入，市场竞争将变得更加激烈，行业重组势在必行。对于新成立的年轻茶业来说，它的商业模式能在多大程度上支持茶热的持续是一个非常值得关注的问题。