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黄焖鸡米饭加盟培训|黄骅麻辣烫招商|只友卤肉饭
点击次数:6发布时间:2018/12/13 16:26:06
更新日期:2018/12/13 16:26:06
所 在 地:中国大陆
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相关标签:小成本开店多少钱
优质供应
详细内容
自制麻辣烫做法,让你流口水!
1)、火锅底用料:
1、豆瓣酱三大匙。2、豆豉一大匙。3、酱油半汤匙。4、醪糟汁半汤匙。5、泡酸菜约三两。6、花椒一大匙。7、干辣椒半两。8、葱一两。9、蒜苗一两。10、老姜一块。11、蒜半个。12、淀粉一汤匙。13、盐、鸡精适量。
火锅麻辣烫底料做法:
1、姜、蒜切细粒;泡酸菜切丝;葱切段;蒜苗切长段。
2、锅中放油烧至五成热,依次放入花椒、干辣椒段、姜蒜粒、豆瓣酱、豆豉用小火炒约半分钟,再下泡酸菜同炒约一分半钟。
3、加入约四斤猪腿骨汤。
4、烧沸后下酱油、醪糟汁、葱段、蒜苗段、盐、鸡精,改中小火熬约十分钟。
2)配菜:
笋尖、粉丝、猪腰、海带、豆腐干、木耳、素黄喉、大白菜、金针菇、姬菇、香菇、牛肉、腊肉、生菜、菜花、香菜(各钟配菜的量以就餐人数而定,还可依个人喜好配上其它食料)。
配菜做法:
笋尖剖开下沸水锅中煮五分钟,捞出后用清水漂上;条粉用热水泡发胀;豆干斜切成片;木耳泡发后撕片;素黄喉清洗几遍后用清水漂上;;大白菜横切成两段;海带在沸水锅中煮约半小时后用清水漂上;香菇对半撕开;腊肉切片;菜花洗净后切小朵;牛肉切薄片用盐、嫩肉粉、干淀粉抓匀码味;猪腰切薄片用盐、干淀粉抓匀码味。
7. 油炸花生米,冷油下花生米,防糊,花生米提前泡水剥皮。
8. 炸辣椒油,先把辣椒打碎,放入碗里,再打油加热要快冒烟,把热油浇在辣椒里。
9. 把煮好的面条和粉丝盛到盆里,把菜和煮菜的锅底倒入面条里,加麻酱,辣椒油,花生米,糖,醋,盐,鸡精,就可以吃美味的麻辣烫了。
这样做也可以做出好吃的黄焖鸡米饭
玩味儿阿么餐饮管理有限公司,总部位于河北省沧州经济开发区。是集餐饮管理、餐饮服务、餐饮策划及咨询,企业形象策划,市场营销策划,餐具,餐饮设备及相关配套设备批发于一体的有限责任公司。公司旗下目前拥有两大品牌,均为快餐类品牌,主要通过快餐店加盟
合作的方式向外拓展,目前合作商家约50家。自公司创立以来,一直专业致力于健康快餐品牌的研发和传承,始终坚持“用爱经营,传承经
典”的经营理念,并形成一套完整的合作、跟踪一站式服务体系。希望通过我们的专业研发团队和不懈努力,将中小型快餐店推广到全国,实现和合作商家的互利共赢!
近些年来,大街上经常可以见到这样一种美食,这道食物非常下饭,食材有鸡肉、香菇等等。相信有些朋友已经猜到了,这道菜就是黄焖鸡米饭。黄焖鸡米饭属于鲁菜系,起源于济南。早前是济南饭馆吉玲园的招牌菜,后经人们改良成为了当代的黄焖鸡米饭。这道菜汤汁浓厚同时肉质鲜嫩,搭配米饭、咸菜食用非常下饭。今天就教给大家,不用去饭馆,在家中制作正宗黄焖鸡米饭的方法,一起来看看吧!
黄焖鸡米饭
主料:鸡腿肉
辅料:香菇、青椒、红椒
调料:生抽、耗油、黄酒
老板花5万买来的配方,这才是正宗的黄焖鸡米饭,味道确实不一样
做法:
1.准备好的鸡腿肉切块备用;
2.碗中加耗油、少许老抽、黄酒和鸡腿肉抓匀,腌制10分钟;
3.热锅倒油,下入蒜、姜、干辣椒煸炒出香味;
4.把鸡块下锅继续翻炒后,放入料酒、生抽、老抽;
5.锅中倒水没过鸡块,放入几颗糖、香菇;
6.调小火煮30分钟后,下入青椒、红椒、继续煮10分钟;
7.鸡块肉质酥烂后,放入少许盐即可出锅。
自制麻辣烫做法,让你流口水!
1)、火锅底用料:
1、豆瓣酱三大匙。2、豆豉一大匙。3、酱油半汤匙。4、醪糟汁半汤匙。5、泡酸菜约三两。6、花椒一大匙。7、干辣椒半两。8、葱一两。9、蒜苗一两。10、老姜一块。11、蒜半个。12、淀粉一汤匙。13、盐、鸡精适量。
火锅麻辣烫底料做法:
1、姜、蒜切细粒;泡酸菜切丝;葱切段;蒜苗切长段。
2、锅中放油烧至五成热,依次放入花椒、干辣椒段、姜蒜粒、豆瓣酱、豆豉用小火炒约半分钟,再下泡酸菜同炒约一分半钟。
3、加入约四斤猪腿骨汤。
4、烧沸后下酱油、醪糟汁、葱段、蒜苗段、盐、鸡精,改中小火熬约十分钟。
2)配菜:
笋尖、粉丝、猪腰、海带、豆腐干、木耳、素黄喉、大白菜、金针菇、姬菇、香菇、牛肉、腊肉、生菜、菜花、香菜(各钟配菜的量以就餐人数而定,还可依个人喜好配上其它食料)。