上海12月15日电（记者吴宇）在近日上海举行的“2019中国餐饮酒店领袖峰会”上，互联网如何改变餐饮酒店行业成为热门话题。

创新带动市场

2019年12月，由众美联（香港）投资有限公司投资创立的“众美联商城”正式上线运营，作为产业链资源整合服务平台，为内地服务餐饮及酒店行业吹响了系统性创新的号角。一年来，“众美联商城”带动了行业内菜品、特色、项目、思路等方面的系统创新。

众美联集团董事长朱晓霞认为，互联网创新的要义，不再是入口、流量、烧钱、贴现，而是互联网产业由内而外的“自发革命”，即通过互联网为实体经济服务，为人们的新生活服务。携带着互联网“基因”的众美联定位就是“在中国采购，全球供应，全球需求，中国供应，跨境的平台”。

2019年，“众美联商城”将分步实现整合源头供应商，托管后台供应链，建立云采购智能系统三大战略目标。“这将极大改变餐饮企业的商业旧习，优化供应链流程，推进交易透明化，降低采购成本，提升餐饮酒店商户的运营效率”。

高举创新旗帜，“众美联商城”发起了国内餐饮酒店行业首次线上Ｂ2Ｂ购物节，目标是降低食材采购成本，为供应商拓展销售渠道，实现买卖双方共赢；一个崭新的“中国好餐厅”项目，为优质餐饮品牌搭建展示平台，树立起行业标杆。

为了帮助在激烈市场竞争中面临困难的同行，依托众美联平台，一批具有社会责任感的餐饮企业共同发起成立了国内餐饮行业“合众互助会”。朱晓霞强调，商业的*终目的是为了生活，是为了创造。当企业有困难、行业有危机之时，行业同仁应该守望相助、共度难关。

项目引领趋势

源自香港星级品牌”聪嫂甜品”，崭新的“聪少甜品”项目将90＇后定位为目标消费者。依托众美联，其不仅解决了食材原料、中央工厂以及相关的标准化、系统化运作，还直接与全国10＇0＇个城市的餐饮酒店企业展开了品牌与业务合作。目前，中国内地已经有60＇多个城市合作伙伴加盟“聪少甜品”，40＇0＇家门店已经或即将启动。

“姜蓉鸡项目”则是一道标准化程度较高、市场化运作较为成功的“新菜肴”。由于引入了众筹模式，这一“新菜肴”不再是一家餐馆单打独斗，而是扩展成为集约化经营的大平台。

中国餐饮造星工厂“众横快建”与众筹专家“轻松筹”还联手推出了“中国餐饮众筹平台”：Ｃ端的消费者用众筹的玩法，可以与品牌、产品、店铺结合起来。

据介绍，由众美联牵头立项、与传媒界联手打造的“众传媒”项目，将于明后两年筹备推出一系列餐饮文化精品，包括一部为餐饮人量身订制的电影，一场消费者互动的餐饮文化娱乐秀，一个餐饮人社区……通过文化产业的运作，推动中国深厚多彩的餐饮文化推向软实力展示前台。

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