前几年就开始的餐饮寒冬，让很多牛气冲天的餐饮巨头尝到了失败的滋味，众多餐饮老板诚惶诚恐、胆颤心惊地挣扎了两年，在这两年里，我们听到*多的是：转型和削减。好像只要产品单一了、店面改小了，你的生意就得救了。由此可见，大家惯于跟风的毛病并没有得到多少改善，乐而美汉堡建议：跟风，要跟正确之风！

　　一、餐饮娱乐化时代到来

　　随着90后、00后消费群体的到来，餐厅的受众发生了改变。消费群体的属性决定了消费形式的改变，这个道理其实乐而美不说出来，很多人也都懂。90后、00后的属性大体可以用两个字来说——“好玩”，一个好玩的餐厅胜过其它更多的原本我们以为好的餐厅标准。

　　二、餐厅大数据时代真正到来

　　随之更多的互联网创业者盯着餐饮这块蛋糕，很多优质的专门为餐饮服务的应用也大量产生，比如：通过微信摇一摇可以摇出餐厅名字以及优惠信息；可以通过wifi直接进行点菜等等。这些应用都为餐饮商家解决了之前无法详尽收集到的用户消费数据。有公司对40多家国内餐饮企业的消费数据惊醒了多年的跟踪式分析，结果显示，我国餐饮企业在消费群体的研究和信息掌握上投入非常少，这导致很多餐饮企业不断地通过中心流量平台购买流量和数据，导致了企业自身数据的常年缺乏。这对企业未来战略导向制定和餐厅的营销都产生了众多的掣肘。之前，客观来讲，并不是餐饮商家不想去手机这些数据，只不过收集数据的工作过于繁琐、成本高昂，而且需要专门的人才，现在互联网技术的应用能够为餐厅解决这些难题，餐饮商家比如乐而美汉堡，未来的战略制定和营销一定会更加精准。

　　三、大多数餐饮企业的呈现标准发生了颠覆性的改变

　　以前菜品好、服务好，餐厅的经营就不会差到哪里去。但现在不一样了，我们经常看到服务优质、菜品不错的餐厅门可罗雀，究其原因，还是消费群体、餐饮市场发生了变化。现在和未来的餐厅要有情景模式、要有与消费者互动的模式，当然并不是说菜品和服务不重要了，而是在这些的基础上，乐而美觉得要与时俱进，增加与消费群体的互动。

　　四、宣传渠道发生了变化

　　随着微信的广泛使用，自媒体等新媒体逐渐成为了宣传中的一支重要力量。自媒体、网络化能使一家名不见经传的餐厅迅速走红，餐饮企业要学会使用新媒体，来为自己的餐饮店服务。乐而美直营店网上订餐也在实践中，将慢慢走向成熟化。

　　五、消费受众逐渐粉丝化

　　情感的归属是人类消费的终极模式，就像追星族，不管被追逐的那人如何一般，但就是聚集了众多的粉丝，而且你还不能当着他粉丝的面说他的不好，否则一众粉丝都跟你急。这是什么？这就是粉丝效应，在逐渐互联网高度发展的今天，情感的归属反而达到了前所未有的需求度，这都值得我们好好学习和研究。

　　乐而美汉堡从未停止过探索和发展的脚步，餐饮江湖瞬息万变，可是万变不离其宗，我们除了不断完善我们的服务机制以外，也更加努力研发新品，不断实践如何更好的让乐而美汉堡完美呈现在大家面前，既符合当代发展潮流，又拥有一流的服务和质量。没有，只有更好，乐而美汉堡期待与您共同前进！

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