晋江巧克力厂家是如何挑选巧克力的呢？是经过发酵、干燥、烘焙之后的可可豆被加工，这种天然醇香构成了巧克力的主题。巧克力由多种原料混合而成，可可豆的苦、涩，可可脂的滑，配以乳粉，乳糖，麦芽，卵磷脂等辅料，再加工，让巧克力更加的可口。与其它食品一样，晋江巧克力厂家对于巧克力的品质鉴别同样要看色、香、味。    色：巧克力的表面应该光滑。用手掰开时，感觉到又脆又硬，从任何一个剖面看，其色泽都均匀一致，有光泽。巧克力块大小一致，厚薄均匀，边缘清晰，无明显划痕，无明显手迹或肉眼可见的杂质。    香：打开巧克力的包装，即可闻到可可特有的香气，而不是怪味、异味。    味：从天然可可豆中提炼的纯可可脂，它的溶点和人体体温相近，因此含在嘴里不一会就会变成细滑的液体。    晋江巧克力厂家提示巧克力的食用禁忌    1、巧克力的热量高，不符合儿童生长发育的需要；    2、糖尿病患者应少吃巧克力，或可以专门食用淡巧克力；    3、女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛；    4、喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合形成草酸钙，使钙不能得到充分利用。  婚礼用巧克力或者糖果等 进行详情了解。