化学成分：蓖麻油聚氧乙烯醚

类型：非离子

外观：淡黄色油状至膏状物

HLB值：12

PH值：5.0 - 7.0（1%水溶液）

二、性能与用途

1、溶于水，耐酸，耐碱，耐硬水，具有很好的乳化、润湿、增溶、净洗等性能。

2、在一般工业作为乳化剂 ，本品对矿物油乳化性能非常好，不会有腐蚀现象。

3、用作有机磷系农药乳化剂及单体，在油墨及制药行业作为乳化剂。

4、可用于机械加工中金属切削液的乳化剂。

5、在化妆品、医药工业做乳化剂。

6、可作为矿物油的乳化剂，乳液稳定、细腻。

三、包装与贮存

包装：50、200KG桶装。

贮存：本品应贮存于阴凉、通风、干燥处，避免日晒雨淋。保质期二年。

乳比剂性质的差异，除与烃基的大小、形状有关外，还主要与亲水基的不同有关，亲水基团的变化比疏水基团要大得多，因而乳化剂的分类，一般也就以亲水基团的结构，即按离子的类型而划分。

、离子型乳化剂： 当乳化剂溶于水时，凡是能离解成离子的，称为离子型乳化剂，如果乳化剂溶于水后离解成一个较小的阳离子和一个较大的包括烃基的阴离子基团，且起作用的是阴离子基团，称为阴离子型乳化剂，如果乳化剂溶于水后离解生成的是较小的阴离子和一个较大的阳离子基团，且发挥作用的是阳离子基团，这个乳化剂称为阳离子型乳化剂。两性乳化剂分子也是由亲油的非极性部分和亲水的极性部分构成，特殊的是亲水的极性部分既包含阴离子，也包含阳离子。

在离子型乳化剂工业中，阴离子型乳化剂是发展得*早，产量，品种*多，工业化*成功的一类。食品工业中常用的阴离子型乳化剂有烷基羧酸盐、磷酸盐等，常用的两性乳化剂有卵磷脂等。阳离子型乳化剂在食品工业中应用较少。

2、非离子型乳化剂：非离子型乳化剂在水中不电离，溶于水时，疏水基和亲水基在同一分子上＇分别起到亲油和亲水的作用。正是因为非离子型乳化剂在水中不电离，也不形成离子这一特点’使得非离子型乳化剂在某些方面具有比离子型乳化剂更为优越的性能。

以上的分类，是按照乳化剂的结构特点进行的。实际生产中，也有根据乳化剂的亲水、亲油相对强弱进行分类，分(O/W)性乳化剂和亲油性乳化剂口一般地说，亲水性强的乳化剂形成的主要是水包油型(0，/w)乳浊液，亲油性强的乳化剂形成的主要是油包水型(w/o)乳浊液。但是应当指出用乳化剂配制乳浊液时，它不仅要受乳化剂本身的影响还要受体系中物质组成、pH值、温8度条件的影响。 [1] 

两种互不混溶的液体，一种以微粒(液滴或液晶)分散于另一种中形成的体系称为乳状液。形成乳状液时由于两种液体的界面积增大，所以这种体系在热力学上是不稳定的。为了使乳状液稳定则需加入第三种组分一乳化剂，从而降低体系的界面能。乳化剂属于一种表面活性剂，其典型功能是起乳化作用。乳状液中以液滴形成存在的那一相叫做分散相，或称为内相或不连续相；而连成一片的另一相称为分散介质，或称为外相、连续相

单甘酯由甘油与硬脂酸加热酯化而得，按纯度可分为单甘酯(单酯含量为30％～55％)和分子蒸馏单甘酯(单酯含量≥90％)。分子蒸馏单甘酯多用于冰淇淋生产，它为白色或乳白色粉末或细小颗粒，HLB值约为3.9～5.3，为油包水型乳化剂，它是一种优质高效的乳化剂，具有乳化、分散、稳定、起泡、抗淀粉老化等作用。 　　单甘酯的精制方法有：(1)酯交换法(酯的甘油醇解法)；(2)直接酯化法；(3)脂肪酸和环氧丙烷合成法；(4)脂肪酸与缩水甘油合成法；(5)酶法；(6)溶剂法；(7)分子蒸馏提取法；(8)基团保护法等。

单甘酯的发展有两方面：(1)在制造工艺方面，定向合成是发展方向。(2)产品质量方面，产品达到FCC4版标准是发展的必然趋势。产品的应用面向市场和其它行业。 2．卵磷脂 　　卵磷脂广泛存在于动植物中，是一种天然乳化剂，并且对人体具有重要的生理功能和独特的保健功能。市售卵磷脂绝大多数是大豆磷脂。大豆磷脂是从大豆毛油中提取精制而成，为浅黄至棕色的粘稠液体或白色至浅棕色的固体粉末，HLB值约为3.5，是亲油性乳化剂。其特点是纯天然的优质乳化剂，也是不限制用量的乳化剂。有较强的乳化、润湿、分散作用，还有良好的医疗保健效果。