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啤酒糟保鲜方法
点击次数：372 发布时间：2021/11/3
啤酒糟从根本上讲算不上是酒糟，因为它是啤酒厂麦芽进行糖化工艺，过滤后直接得到的滤渣，而不是经过发酵处理的糟，因此遭受的破坏程度轻，营养成分相对也比较丰富，但也正因为如此，也很容易变质腐败，所以，要尽量缩短啤酒糟的运输和储存时间。有可能的话尽量只用当天出厂的的啤酒糟来进行发酵处理(有条件的好是行粉碎处理,再降解处理，效果好)。
具体操作如下：酒糟与玉米粉（谷粉、高粱粉、麦麸、薯粉均可以）按8:2的比例，益富源酒糟发酵剂的添加比例为0.5%，混合搅拌均匀，控制含水量在50%左右好（即用手抓把成团，有水从手指间印出，但不滴出为度），混合后装入大缸或池中用力压紧压实后，用塑料薄膜压边密封，也可以直接装入密封塑料袋中将口扎紧，密封发酵3-5天即可饲喂。
发酵后的啤酒糟至少保存6个月以上。
