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CAS9001-73-4 木瓜蛋白酶 使用说明书

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资料简介

中文名称:木瓜蛋白酶, 2400 单位/毫克
英文名称:Papain, 2400 units/mg
中文同义词:   木瓜蛋白酶/番木瓜酶/木瓜朊酶/番瓜酵素/木瓜酶/PAPAIN;木瓜酵素;番木瓜酶;木瓜胶液;木瓜酶;木瓜酶EC 3.4.22.2;水瓜蛋白酶;番瓜酵素;木瓜蛋白酶
CAS:9001-73-4
纯度:> 46000 USP/NF U/mg (proteolytic activity)
包装信息:100G;25G 
分子式:C9H14N4O3
分子量:226.23246
EINECS号:232-627-2
化学性质: 白色至浅棕黄色无定形粉末,有一定吸湿性,或为液体。
 
 
 
主要用途:
用途:酶制剂。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白质,避免冷藏后引起的浑浊)、肉类软化(水解肌肉蛋白和胶原蛋白,使肉类嫩化)、谷类预煮的准备、水解蛋白质的生产。在啤酒抗寒和肉类软化方面的应用,远比其他蛋白酶类广泛。用量一般为1~4mg/kg。
用途:木瓜蛋白酶广泛用于肉类嫩化,也可作为啤酒的澄清剂使用。我国规定可用于饼干、肉禽制品水解和动、植物蛋白,按生产需要适量使用。
用途:用于医药、食品工业及化妆品添加剂
用途:生化研究
用途:酶制剂,木瓜蛋白酶广泛用于肉类嫩化,也可作为啤酒的澄清剂使用。
用途:一种重要的半胱氨酸蛋白酶,用于多肽合成。用于生产抗体的Fab 片段;由于对某些组织很少损伤,所以也用于细胞裂解。裂解氨基酸(leucine, or glycine)。
用途:木瓜蛋白酶能够将纤维蛋白酶原激活成为纤维蛋白溶酶。它只作用于坏死组织,溶解病灶内的纤维蛋白、血凝块和坏死物质。清洁创面,助长新生肉芽,促进排脓排液。加速伤口愈合。
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